健康功效
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸡肠若干 | 鸡心若干相克食物 |
| 油2勺 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 干红椒7一8个 |
| 小米椒5一6个 | 泡椒10个 |
| 花椒少许 | 姜少许相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 葱5根相克食物 |
酸辣鸡杂的做法
1.将鸡杂用盐搓洗3一4遍！
2.放锅里用水焯去多余的血水！
3.焯好鸡肠切段，鸡心切片！／
4.切好备用的佐料！
5.锅里下油烧至7成热，下所有佐料（葱除外）爆香下鸡杂！
6.翻炒4一5分倒入料酒去腥！
7.再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精！
8.出锅之前倒入葱段，翻匀就可以起锅！
9.出锅了，酸、辣、爽、脆！
