食材用料
| 栉瓜（西胡瓜）半条 | 洋葱丝1/4颗 |
| 姜丝少许 | 葱珠少许 |
| 红青椒1/4颗 | 黄青椒1/4颗 |
| 猪肉丝600克 | 高汤一杯 |
| 蒜蓉辣椒一小匙 | 黑醋少许相克食物 |
| 盐一小匙 | 糖半匙相克食物 |
| 糖一小匙相克食物 | 酱油二小匙 |
| 米酒一小匙相克食物 | 姜丝少许 |
栉瓜炒肉丝的做法
1.锅内放入少许油，加入姜丝爆香，再放入洋葱丝，葱珠，等洋葱软化后，再放入蒜蓉辣椒，炒至焦香（约半分）。
2.将腌过酱汁的肉丝放入锅内，两面煎到有点焦香。
3.放入栉瓜条，稍微煎一下，加入高汤。
4.待栉瓜软化，大部分的高汤也收汁，加入青黄椒，盐，少许黑醋，拌炒后，再煮个一～二分钟。
5.撒上绿葱珠，完成！
