酱牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱牛肉的做法

• 1.牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。

• 2.捞出后用凉水冲洗干净。

• 3.汤锅内放黄豆酱。

• 4.加入水烧沸后撇去浮沫。

• 5.放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。

• 6.倒入卤肉料包里的香料和老卤子。

• 7.再加盐、糖和老抽。

• 8.盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。

• 9.炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。